https://wiki.tableware.com/ 2026-04-11T15:09:36+00:00 https://wiki.tableware.com/ https://wiki.tableware.com/_media/wiki/dokuwiki.svg text/html 2026-02-18T23:47:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.tableware.com/zh-tw/materials/bone_china?rev=1771458460&do=diff 骨瓷 骨瓷是一種軟質瓷，由骨灰、長石和高嶺土製成。它被定義為胎體半透明，骨灰含量至少為25%的瓷器，而高品質的骨瓷骨灰含量通常高達45%至50%。 骨瓷以其高白度和半透明度而聞名，是瓷器或陶瓷中最堅固的，具有極高的機械強度、物理強度和抗碎裂性。 text/html 2026-02-18T23:47:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.tableware.com/zh-tw/materials/borosilicate_glass?rev=1771458460&do=diff 硼矽玻璃 (Borosilicate Glass) 硼矽玻璃 (Borosilicate Glass) 是一種特殊的玻璃，通過添加三氧化二硼，使其具有極低的熱膨脹係數。這意味著它在極端的溫度變化下，不會像普通鈉鈣玻璃那樣破裂。 text/html 2026-02-18T23:47:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.tableware.com/zh-tw/materials/copper_and_brass?rev=1771458460&do=diff 紅銅與黃銅 (Copper & Brass) 紅銅 (Copper) 與 黃銅 (Brass) 是傳統的金屬材質，因其迷人的溫暖色澤與卓越的導熱性能而備受推崇。在餐具領域中，它們最常見於專業廚具、盛裝托盤、自助餐加熱鍋（Chafing dishes）以及裝飾配件。 text/html 2026-02-18T23:47:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.tableware.com/zh-tw/materials/crystal?rev=1771458460&do=diff 水晶玻璃 水晶玻璃是一種高品質玻璃，其添加了礦物質——傳統上是氧化鉛，近年來則使用鋅、鋇或鎂——以提高其折射率。這造就了水晶玻璃特有的「閃耀」光澤、清澈透亮和悅耳的聲響，使其區別於普通的鈉鈣玻璃。 text/html 2026-02-18T23:47:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.tableware.com/zh-tw/materials/earthenware?rev=1771458460&do=diff 陶器 (Earthenware) 陶器 (Earthenware) 是歷史最悠久且最普遍的陶瓷類型。它是在相對較低的溫度（通常為 1,000°C 至 1,150°C）下燒製而成，因此胎體具有孔隙，耐用度不如 瓷器 或 炻器。 儘管陶器較為脆弱，但因其溫暖的人文手工魅力以及能展現鮮艷且厚實釉色的特性，至今仍備受推崇。 text/html 2026-02-18T23:47:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.tableware.com/zh-tw/materials/melamine?rev=1771458460&do=diff 美耐皿 (Melamine) 美耐皿 (Melamine) 是一種堅硬、耐用且不含雙酚A (BPA-free) 的塑膠樹脂。它常被用來製作外觀酷似陶瓷或瓷器，但幾乎不會破碎的餐具。對於高使用頻率的環境、戶外用餐以及兒童餐具來說，它是業界的黃金標準。 text/html 2026-03-01T08:17:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.tableware.com/zh-tw/materials/porcelain_vs_bone_china_comparison?rev=1772353025&do=diff 瓷器與骨瓷：技術區別詳解 (Porcelain vs. Bone China) 雖然瓷器 (Porcelain) 和骨瓷 (Bone China) 都是用於高級餐具的陶瓷材料，但它們在成分、製作工藝和物理特性上有著顯著的差異。了解這些區別對於餐飲從業者和收藏家來說至關重要。 text/html 2026-02-18T23:47:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.tableware.com/zh-tw/materials/porcelain?rev=1771458460&do=diff 瓷器 (Porcelain) 瓷器 (Porcelain) 是一種陶瓷材料，由包含高嶺土在內的原料在窯中以 1,200 至 1,400 °C (2,200 至 2,600 °F) 的高溫加熱而成。瓷器的韌性、強度和透光性主要源於高溫下的「玻璃化」作用以及胎體內「莫來石 (Mullite)」礦物的形成。 text/html 2026-02-18T23:47:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.tableware.com/zh-tw/materials/silver_plated?rev=1771458460&do=diff 鍍銀 (Silver-plated / EPNS) 鍍銀 (Silver-plated) 餐具是指在基底金屬（通常為鎳銀合金、黃銅或銅）表面，透過電鍍技術覆蓋一層薄薄的純銀。在刀叉匙行業中，這通常標註為 EPNS (Electroplated Nickel Silver，電鍍鎳銀)。 text/html 2026-02-18T23:47:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.tableware.com/zh-tw/materials/soda_lime_glass?rev=1771458460&do=diff 鈉鈣玻璃 (Soda-lime Glass) 鈉鈣玻璃 (Soda-lime Glass)，又稱鈉鈣矽玻璃，是全球最普遍的玻璃類型，廣泛用於窗玻璃、飲料及食品容器。在餐具行業中，它是日常飲用器皿的標準材質。 它是透過在高溫下熔化二氧化矽（砂）、純鹼（碳酸鈉）和石灰（氧化鈣）等原料製成的。 text/html 2026-02-18T23:47:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.tableware.com/zh-tw/materials/stainless_steel?rev=1771458460&do=diff 不銹鋼餐具 不銹鋼因其耐用性、耐腐蝕性和易於保養，成為現代餐具（刀叉）最常用的材料。在餐具行業，您經常會看到諸如 18/10、18/8 和 18/0 之類的標籤。這些數字指的是合金中鉻和鎳的百分比。 text/html 2026-02-18T23:47:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.tableware.com/zh-tw/materials/start?rev=1771458460&do=diff 餐具材質庫 餐具的品質、美觀和耐用性主要取決於所用材質。本材質庫提供全面的指南，幫助您了解餐具產業中使用的各種材質的科學原理、歷史和保養要求。 1. 陶瓷（大地與火焰的藝術） text/html 2026-02-18T23:47:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.tableware.com/zh-tw/materials/sterling_silver?rev=1771458460&do=diff 925 純銀 (Sterling Silver) 925 純銀 (Sterling Silver) 是用於頂級刀叉匙與器皿的高端奢華合金。根據國際標準，它含有 92.5% 的純銀 和 7.5% 的其他金屬（通常是銅）以增加硬度與耐用性，因為純銀本身過於柔軟，不適合日常功能性使用。 text/html 2026-02-18T23:47:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.tableware.com/zh-tw/materials/stoneware?rev=1771458460&do=diff 炻器 (Stoneware) 炻器 (Stoneware) 是一個廣義的術語，指在相對高溫（通常在 1,100°C 至 1,300°C 之間）下燒製的陶器或其他陶瓷。雖然它像瓷器一樣具有無孔隙且耐用的特性，但其特點是胎體較厚、不透光且具有大地色系的質樸外觀。 text/html 2026-02-18T23:47:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.tableware.com/zh-tw/materials/wood_and_bamboo?rev=1771458460&do=diff 木材與竹材 (Wood & Bamboo) 木材 (Wood) 與 竹材 (Bamboo) 是能為用餐體驗帶來自然溫暖、獨特紋理與環保屬性的有機材質。木材提供多樣的紋理與經久耐用的價值，而竹材則因其高度永續性與快速再生的特性而備受推崇。